瑞幸咖啡，這個由神州優(yōu)車集團COO錢治亞創(chuàng)立的國內(nèi)咖啡品牌，自2018年12月完成2億美元B輪融資后，估值高達22億美元。同年，瑞幸咖啡的咖啡豆在IIAC 2018國際咖啡品鑒大賽中榮獲金獎。2019年5月，瑞幸咖啡在美國納斯達克交易所上市，首次公開募股共發(fā)行3300萬股，每股定價17美元，募集資金5.億美元，市值約42億美元。

新零售界的咖啡新星

瑞幸咖啡的快速崛起得益于新零售模式的運用。年初，瑞幸咖啡在北京、上海等城市試營業(yè)，賣出500萬杯咖啡，吸引了超過130萬顧客。隨后，瑞幸咖啡完成兩輪融資，迅速擴張至20個城市，門店總數(shù)達到1300家。瑞幸咖啡的定位是"新零售咖啡"，通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)、價格和便利性的最優(yōu)均衡。

瑞幸咖啡的新零售模式體現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 人

顧客只能通過瑞幸APP下單，瑞幸通過"燒錢補貼"策略吸引顧客，如首杯免費、買二贈一等。

2. 貨：瑞幸咖啡定價在20~元之間，選用全球頂級咖啡配套供應(yīng)商，擁有WBC咖啡冠軍團隊配方，原料選擇比星巴克貴20%到%的阿拉比卡咖啡豆。

3. 場

瑞幸咖啡堅持線上線下相結(jié)合的模式，門店分為旗艦店、悠享店、快取店、外賣廚房店四種類型，滿足不同場景需求。

瑞幸咖啡還注重細節(jié)設(shè)計和培訓(xùn)，如門店提供免費Wi-Fi和充電插口，書亭提供手機租書服務(wù)，杯子設(shè)計、取咖啡便捷性、裝修風(fēng)格、服務(wù)人員態(tài)度等都經(jīng)過嚴格設(shè)計。

瑞幸咖啡的新零售模式還包括社交裂變式營銷，通過好友分享鏈接下載APP獲得贈送飲品，使顧客既是消費者也是推廣者。大數(shù)據(jù)運營使瑞幸咖啡具有兩大優(yōu)勢，基于APP的戰(zhàn)略選擇和瞄準核心用戶群。

瑞幸咖啡通過新零售模式的運用，實現(xiàn)了快速崛起，成為咖啡界的一顆新星。

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