如何品鑒花式咖啡的絕妙口感？
- 來源
- 上?？Х葯C租賃公司
- 時間
- 2024-05-28
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如何品鑒花式咖啡的絕妙口感？
走進任何一家咖啡館，美式、摩卡、卡布奇諾等各式咖啡琳瑯滿目。它們的共同基底——濃縮咖啡，是一切花式咖啡的起點。但如何判斷一杯花式咖啡是否上乘？關鍵在于口感。一杯優(yōu)質的花式咖啡，應該只有咖啡的自然香氣，而無其他干擾味道。
焦糊雖然在日式深焙中難以避免，但優(yōu)質咖啡會巧妙控制焦味比例，帶來愉悅的風味體驗。而在中淺焙流行的今天，焦糊則意味著烘焙或萃取的失敗。
2. 澀
澀味通常源于咖啡豆品質、烘焙或萃取的缺陷，是咖啡中的不受歡迎之味。
3. 苦
好的咖啡并非無苦味，而是苦味占比小，且易于被咖啡的優(yōu)質風味所中和。
4. 麻
在咖啡中，麻味是烘焙不熟或萃取不當?shù)臉酥?，一旦出現(xiàn)，這杯咖啡就不合格。
5. 咸
咸味在咖啡中不易察覺，屬于較不明顯的缺陷。
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標簽：咖啡,花式咖啡,口感,焦糊,澀味
