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【咖啡豆挑選秘籍】大小、顏色、形狀,手選技巧全攻略!

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時(shí)間
2024-06-24

挑選咖啡豆,大小、顏色、形狀是關(guān)鍵,手選技巧不可少,確??Х绕焚|(zhì),享受美味咖啡。

咖啡豆的世界,精彩又復(fù)雜。想挑選出一杯好咖啡?來(lái),跟著我一起學(xué)習(xí)如何挑選咖啡豆吧!

【咖啡豆挑選秘籍】大小、顏色、形狀,手選技巧全攻略!

大小、顏色、形狀,手選技巧全攻略!

1. 大顆粒

大顆??Х榷?,風(fēng)味更佳。就像選水果一樣,大顆的往往更甜,咖啡豆也是這個(gè)道理。

2. 顏色一致

豆子顏色要統(tǒng)一,青色、褐色不一表示水分含量不同,顏色一致的豆子烘焙起來(lái)更輕松。

3. 肉質(zhì)肥厚

肉質(zhì)厚的豆子,味道豐富,深度足。肯尼亞、哥倫比亞的豆子,就是肉質(zhì)肥厚的代表。

4. 中央線(xiàn)清晰

優(yōu)質(zhì)咖啡豆的中央線(xiàn)清晰,銀皮銀色更佳。茶褐色的銀皮,可能是次品哦。

手選,就是去除雜質(zhì)和不良豆子的步驟??Х榷估锟赡芑煊惺^、木屑等,手選能確保咖啡的純凈。

為什么手選?因?yàn)闄C(jī)器無(wú)法完全去除未熟豆等瑕疵豆,這些豆子會(huì)影響咖啡的味道。手選可以在生豆和烘焙后各進(jìn)行一次,確??Х榷沟馁|(zhì)量。

手選的順序也很重要,先在生豆階段挑選,烘焙后再挑一次。這樣能減少烘焙失敗率,確??Х榷沟母咂焚|(zhì)。

如果你想快速了解手選的重要性,試試只用瑕疵豆烘焙萃取的咖啡。那味道,會(huì)讓你的舌頭麻痹數(shù)小時(shí)!

標(biāo)簽:咖啡豆,挑選,手選,風(fēng)味,瑕疵豆

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